材料：鸡腿(2只）、青红辣椒（各半个） 配料：蒜（半个）、花椒（一小把） 调料：刀嘜纯正芥花籽油、盐、糖、生粉、生抽（各适量） 有人说秋天是最不适合吃辣的季节，因为这个季节太干燥，吃辣很容易上火。但是，对于喜欢吃辣的人来说，一年四季可都是吃辣的...[详细]

竹壳茶是用干竹叶把粗茶叶和金银花、鸡骨草、车前草、金不换、救必应等中草药包裹起来，它远看其形似葫芦，所以又叫葫芦茶。竹壳茶有着少许的中草药在内，气味更浓香之外，功效更佳。以竹壳茶炖鸡，有清心益气、消渴生津、祛脂除腻之功，为夏热秋暑周末的家...[详细]

今天为廿四节气的秋分，今日靓汤宜五指毛桃淮山煲猪骨。五指毛桃入汤味似椰香、色似牛奶，它有北芪的补中益气功效，又有健筋骨、祛湿气的作用，性味平和，十分适宜于南方之用，所以又称为南芪。它配以健脾养肾的淮山煲猪骨，醇和清润，有健脾祛湿、滋阴益气...[详细]

对于上班族来说，如果公司没有食堂，午餐这一顿就成了很多人的困扰。尤其是现在物价暴涨，一个饭盒至少要十几块，还不保证卫生美味，所以不少人都选择了自己带饭到公司。本期，小编将给大家介绍几种简单美味，又不会汤汤水水难以携带的菜式，让上班族在办公...[详细]

粥，是我国颇有特色的一种食物形式，主要原料是糯米、粳米，其本身就是一款健脾益气的佳品。药粥的基本原料一般都采用粳米，也有用糯米、陈仓米、小麦、大麦、燕麦、养麦、小米、高梁米和玉米等粮食作为基本原料。即使喝白粥、小米粥，都能起到调理脾胃的作...[详细]

中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红：柠檬泡水一定要淡。一片带皮柠檬泡一扎水，能倒3~4杯。这样没有很浓的酸味，不加糖即可饮用。柠檬要带皮切成薄片，因为皮中含类黄酮更高，同时柑橘精油主要在皮里，切成薄片，有益成分容易泡出来。注意水...[详细]

鲥鱼一条，醪糟100克（醪糟中的糯米可多准备一些），葱切丝，味精、盐、绍酒、姜汁各少许。 做法：鲥鱼去内脏，不要去鱼鳞，用盐、味精、绍酒、姜汁腌10分钟左右。腌好的鲥鱼装盘，醪糟倒在鱼身上，蒸7~8分钟，关火，别打开锅盖，利用锅内余温虚蒸5分钟后再...[详细]

当日惠如楼，是如何的一番人声鼎沸热闹景象呢？且让老员工细细道来。 惠如楼素以茶靓水滚、点心精美驰名。说其茶靓，因为茶客对茶的要求非常讲究而又各有所异，旧惠如的老板，据说过去曾经营过茶庄，因此对茶道颇精，譬如普洱、六安要越陈越好，年代越久茶味...[详细]

秋季到，菊香蟹肥，身为蟹迷的你又怎能错过这个吃螃蟹的最佳季节。清蒸螃蟹是传统的烹蟹方法，它能最大程度锁住蟹身上的每一滴鲜味，只需一点醋与姜丝便叫你醉生梦死。不过，若然死守只做这独孤一味，又怎能体现出星级大酒店与普通海鲜酒楼大厨厨艺的高与低...[详细]

每到夏季，水鸭取代清远鸡成为老广煲靓汤的首选食材。夏天吃水鸭，既能滋阴补肾又不用担心上火。而作为消暑佳品的冬瓜，与水鸭堪称绝配。经过慢火的熬煮，水鸭的鲜美和冬瓜的鲜甜完美结合，让人胃口大开。 天河东路黄埔华苑酒家总厨秦伟雄师傅本期为大家带来...[详细]